MEXIKANY

Sezon ogórkowy trwa

a może już się kończy

sama nie wiem

W każdym razie jak co roku robię ogórki na ostro

Baaaaardzo je lubimy :)

Przepis dostałam 6 lat temu od koleżanki i od tamtej pory zadomowiły się u nas

Standardowo kilka słoików rozdaję więc trzeba zrobić więcej 

Podzielę się z wami przepisem i mam nadzieję że będą smakować

Mają słodko-ostry smak

Idealne do grilla, na obiad lub na "zagryche" :P

Nie ma przy nich dużo roboty więc polecam każdemu

Składniki:

- 2,5 kg średniej wielkości ogórków gruntowych

- 4 łyżki soli

- 2 łyżeczki chili

- 4 ząbki czosnku (ja daję takie większe)

ZALEWA

- 1,5 szklanki octu 10%

- 10 łyżeczek oliwy z oliwek

- 60 dkg cukru (3 szklanki  )

Wszystkie składniki zalewy zagotować

Ogórki dobrze wyszorować i pociąć w paseczki

NIE OBIERAĆ !!!

Wsypać 4 łyżki soli i odstawić na 5-6 godzin aby puściły sok

Po tym czasie odsączyć je z wody

Dodać 2 łyżeczki chili i zmiażdżone ząbki czosnku i zalać WYSTUDZONĄ zalewą

Odstawić na 12 godzin

Po tym czasie przełożyć razem z zalewą do słoików

NIE GOTOWAĆ!!!

Po dwóch dniach można już zajadać :)

Mam nadzieję, że będą Wam smakować :)

P.s. Jak posolę ogórki to od razu przygotowuję zalewę bo przez 5-6 godzin fajnie ostygnie.

Może wam się wydawać że zalewy jest mało ale musicie uwierzyć mi na słowo że jest jej w sam raz, a czasem nawet trochę zostanie. No i również musicie mi wierzyć, że bez gotowania słoików nic się 

z ogórkami nie dzieje. Tylko raz jeden słoik ogórków był do wyrzucenia ale to wina zapewne nieszczelnego wieczka. 

ahaaaa z porcji 2,5 kg ogórków wychodzi mi około 7 słoiczków takiej średniej wielkości jak po małym majonezie

Gdyby były jakieś pytania piszcie :D

Także zmykać do kuchni !!!

No i dajcie znać czy Wam smakowały

Pozdrawiam

AGT